José Luis Sánchez Guerrero regenta en el mercado de abastos de Algeciras el último puesto dedicado unicamente a vender huevos que existe en la provincia. La tienda la fundó su abuelo hace más de 100 años
El puesto llama la atención. Sobre el mostrador se acumulan decenas de cartones de huevos, los hay blancos y de los de cáscara marrón. Como único toque de sibaritismo, unos huevos de codorniz en medio de tanta gallinácea.
José Luis Sánchez Guerrero lleva casi 40 años vendiendo huevos en la huevería Francisco Sánchez. El nombre del establecimiento es el de su padre, al que empezó a ayudar siendo un chaval. Antes el negocio familiar lo había tenido su abuero Manolo Sánchez Díaz, que es el que fundó el puesto. José Luis calcula que «hace más de 100 años pero la fecha exacta no la sé».
Los huevos los vende por medias y por docenas y los traen de granjas cercanas.
El puesto abre de lunes a sábados por la mañana.
Más información sobre el mercado de abastos de Algeciras, aquí.
Aquí la guía gastronómica de Algeciras
Aqui unas recetas para hacer con huevos
