La pieza elegida para esta conserva gourmet es el mormo, una zona de la cabeza especialmente jugosa.

 

Gadira ha creado una nueva conserva gourmet con atún rojo de almadraba, que une una parte de la cabeza muy jugosa, el mormo, con pimientos morrones y guisantes.

Aceite de oliva y sal completan esta conserva que se vende en latas de 320 gramos de peso y que puede utilizarse, por ejemplo, para realizar una ensalada. Este nuevo producto puede encontrarse ya  en las tiendas de Gadira y próximamente, en su tienda online (ver aquí).

Esta receta se une a otras conservas de la firma barbateña como la Ventresca de atún rojo salvaje de almadraba, el Tarantelo de atún rojo salvaje de almadraba, Tronco de atún rojo en aceite y la Hueva de atún rojo entre otras.

En ensalada. Fotos cedidas por Atunéate.

En ensalada. Fotos cedidas por Atunéate.