La Venta Melchor de El Colorao, en Conil (más información aquí) celebra entre los próximos días 8 y 10 de febrero unas jornadas gastronómicas dedicadas a la caza jandeña.

Para la ocasión la cocinera Petri Benitez y su marido, Juan Carlos Almazo, experto en cocina de la provinciade Cádiz, han diseñado una carta de 12 platos que como es habitual combinan cocina tradicional con recetas innovadoras.

Así se ofrece desde unas lentejas con carne de caza escabechada o una ensalada de faisán y hortalizas hasta el típico conejo en salsa de las ventas, una guiso de papas, co chícharos y carne de caza o los arroces.

Las jornadas se acompañarán con pan elaborado en el mismo establecimiento y vinos de las bodegas González Byass.

Aqui puede ver la carta completa

Aqui puede ver la receta de uno de los platos que se servirán en las jornadas,  el conejo  en salsa. Pinchar aquí para verla.