El restaurante El Faro de Cádiz lleva a cabo entre los días 30 de enero y 3 de febrero (de miércoles a domingo) la edición número 25 de sus jornadas de cocina zamorana que vienen haciendo en colaboración con la familia Rodríguez San León, toda una institución en Zamora por la forma de elaborar productos como el cordero o el cochinillo y que ahora regenta el restaurante asador Casa Mariano en Zamora.

Para la ocasión hay una carta especial en la que están todos los clásicos como las chichas de matanza, la morcilla, las mollejas, el cordero o el cochinillo. Los platos se podrán tomar tanto en almuerzos como en cenas en los comedores de El Faro y también en la zona de tapeo provisional que está en el salón veneciano mientras duran las obras de remodelación de la barra del establecimiento.

Aquí está la carta completa: