El próximo Jueves Gastronómico de la Escuela de Hostelería Fernando Quiñones se centrará en el marisco. El menú comenzará con una espuma de frutos del mar sobre pipirrana y tortilla de camarones, como aperitivos. A continuación se servirán dos entrantes: sopa de rape al Pernod y langostino al ajillo. El plato principal será una mariscada y parrillada de mariscos sobre mosaico de ensalada, en la que habrá bogavante a la parrilla, cigala a la parrilla, galeras cocidas, langostinos cocidos, mejillones y almejas de Carril al vapor, navajas a la parrilla y cañaíllas. Por último, se servirá como postre garnache templado de coco, esponja de almendra y helado de pimienta de Sichuan y, como mignardises, fideo con miel, mandarina Candy y After Eight.

El precio del menú de esta semana es de 30 euros, e incluye una copa aperitivo en barra, dos aperitivos en mesa, un entrante, un plato principal y único, pan, postre, una bebida y café con mignardises.

Para ser uno de los 30 comensales que degusten esta comida preparada y servida por el alumnado es imprescindible haber realizado la reserva hasta el miércoles, de 9:15 a 11:15 horas en el propio centro o bien en el teléfono 956 22 41 01.