Venta La Liebre
Establecimiento
Venta La Liebre
Horario:
Desde temprano, para los desayunos, y hasta la puesta de sol.
Dirección

Carretera Paterna-Alcalá de los Gazules, Punto Kilométrico 7,5. Ver mapa.

Comarca
La Janda
Fecha de apertura 1997
Descripción

Situada en un cruce de caminos, en la carretera entre Paterna y Alcalá de los Gazules, de poco tránsito pero de gran belleza. El sitio, que mantiene en funcionamiento su chimenea en invierto tiene encanto. Cuenta también con terraza. En lo gastronómico desayunos con pan cateto, venado, conejo y carne a la brasa.

En noviembre de 2017 cambió de propietarios. Actualmente, es Miguel García, un cocinero nacido en Algar pero que ha vivido en Cataluña desde niño, quien regenta el establecimiento junto con su esposa, Elena Olmedillo.

Explica que desde 2007 veranea en San José del Valle, donde tiene familia, y de ahí que se reencontrará con la zona donde nació y acabara haciendo “la locura” de hacerse con esta venta. Debido a su experiencia en los fogones catalanes, ha incluido en la oferta gastronómica de La Liebre platos como la sepia en salsa, fideuas o paellas, y productos tan típicos como la butifarra.

 

 

Última actualización:
11/01/2018 16:10