Venta El Chato
Establecimiento
Venta El Chato
Horario:
Abre para almuerzos y cenas. Cierra los lunes
Dirección

Avenida María Auxiliadora sin número -junto a la estación de trenes y el parque de Las Canteras-

Población
Comarca
Bahía de Cádiz
Fecha de apertura 1927
Personas relacionadas
Descripción

La Venta se inauguró en 1927 y la puso en marcha Luis Macías Morales, al que seguirían su hijo, Luis Macías Muñoz y su nieto Luis Macías Hernández. Con ellos el establecimiento adquiriría gran fama, vinculada también a los Astilleros de Puerto Real para los que se ocupaban de todo el tema de catering. Llegaron a tener varios establecimientos, como un local situado junto a la antigua estación de tren y otro en el Paseo Marítimo de Puerto Real. La primitiva venta cerró en el año 2011, al quedar aislada por las obras del soterramiento de la vía del tren, que se han prolongado durante casi una década. En julio de 2014, pocas semanas después de finalizar las obras, el establecimiento ha vuelto a abrir de la mano del biznieto del fundador, José Luis Macías Vias (más información aquí).
La venta ocupa un chalet situado junto a un parque de pinos,  Las Canteras, muy conocido en la ciudad. A lo largo de su historia el establecimiento ha pasado por varias remodelaciones. Ahora tiene dos comedores privados, una pequeña barra para tapear en un salón más amplio dedicado también a esta actividad y luego una amplia terraza, muy agradable ya que está junto al parque. En lo gastronómico José Luis Macías, que ha estudiado en escuelas de hostelería tanto servicio de sala como cocina, ha mantenido los platos históricos como la perdiz a la piñonera, una receta (verla aquí) que inventó su abuelo, Luis Macías Muñoz para aprovechar los piñones del vecino parque, los lenguados de estero, las almejas o las gambas al ajillo. Pero junto a ello ha puesto en marcha una amplia carta de tapas, raciones y platos de estilo clásico en la que hay desde aliños o frituras hasta montaditos o platos de carne. En todo el local se puede tanto tapear como comer.

Informaciones sobre este establecimiento anteriores a 2017, pinchando aquí.

 

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