Pizzería Uluwatu
Establecimiento
Pizzería Uluwatu
Horario:
De martes a domingo en horario de almuerzos y cenas
Dirección

Calle Alfonso XI, local 4. Ver mapa. 

Población
Comarca
Campo de Gibraltar
Fecha de apertura 2012
Personas relacionadas
Descripción

Miguel Almagro es el propietario de este establecimiento, situado en el céntrica calle Alfonso XI. La pizzería nació en 2012 en otro punto de la ciudad, y se estableció en su dirección actual en marzo de 2018.

El establecimiento cuenta con barra, sala con mesas bajas y terraza. Hay entrantes, ensaladas y platos como hamburguesas, risottos… pero la especialidad son las pizzas, entre las que destacan algunas gourmet como la de rabo de toro junto a la clásica Santa Reparata, hecha según explica Miguel según la auténtica fórmula de la pizza napolitana. Hay que estar atentos a los fuera de carta, que pueden traer creaciones tan curiosas como una pizza de masa verde (con alga espirulina) o de ortiguillas.

Las pizzas tienen bordes gorditos y alveolados y son finas por el centro. Miguel aprendió la técnica de Jesús Marquina, un campeón de esta especialidad, y él mismo empezó a competir en 2018: consiguió el décimo puesto en el certamen español celebrado en Granada.

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