Origen
Establecimiento
Origen
Horario:
De jueves a lunes de 11:30 a una de la madrugada
Dirección

Calle Principe Juan Carlos, sin número. Ver mapa.

Comarca
Campo de Gibraltar
Fecha de apertura 2017
Personas relacionadas
Descripción

Noelia Lara, de Castellar, y Joaquín Adarve, de Granada, criado en Madrid y con mucha vinculación al municipio campogibraltareño, decidieron abrir este local tras conocerse hace siete años trabajando en un chiringuito y haber seguido cinco años codo con codo en la hostelería por cuenta ajena.

En Origen ofrecen una cocina basada en la tradicional de la zona de Castellar y de Cádiz. Siguen en pleno proceso de recuperar recetas antiguas con la idea de ofrecer recetas gustosas y cocinadas como en casa. Adarve pone como ejemplo de sus platos más populares sus boniatos fritos con pesto -una receta en la que la presentación es similiar a las de las patatas bravas-  o las milhojas con berenjenas. Tienen bastantes opciones veganas.

Desde 2019 cuentan con menús entre semana (lunes, jueves y viernes), con platos más elaborados, con un toque gourmet que está atrayendo a gente de toda la comarca.

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