La tienda abrió el 14 de marzo de 2o15. La ha puesto en marcha Juan Manuel Vega Colón. Local de 30 metros cuadrados situado en el centro de Jerez y dedicado, sobre todo, a los quesos. Tienen unas 50 variedades, con una gran presencia de queserías de la provincia de Cádiz (aquí la guía de quesos de la provincia) y después también algunos nacionales como el Picón, Idiazabal o Cabrales. Cuentan también con chacinas y conservas, como las de Cantizano en Paterna y también vinos, entre ellos jereces. Los quesos se pueden comprar por piezas o también por trozos y también hacen tablas con distintas variedades ya cortados para degustar. Muy famosos también sus chicharrones.

Juan Manuel Vega Colón