La Chimenea
Establecimiento
La Chimenea
Horario:
Abren todos los días en horario de tapeo al mediodía y por la noche.
Dirección

Calle Moreno de Mora, número 21. Ver mapa.

Comarca
Campo de Gibraltar
Fecha de apertura 1995
Descripción

Sitio con encanto situado en el centro de La Línea. El establecimiento abrió en el año 1995 y lo pusieron en marcha los empresarios linenses Inma Vallejo y Juan Carlos Sánchez, que siguen al frente del mismo.

La Chimenea está en un edificio de una sola planta. La fachada llama la atención. Adornada con maderas y con plantas en la parte de arriba. Por dentro, no va a la zaga, con un estilo rústico muy cálido. El establecimiento es pequeño y tiene barra, contrabarra y algunas mesas.

Lo suyo es el tapeo. La cocina, que consiste tan sólo en una plancha y un grill donde se preparan los panes, están a la vista del público. El resto de la decoración la ocupan los jamones, uno de los protagonistas de la carta, presentada de forma muy original en un papel parafinado como el que utilizan los ultramarinos para las chacinas.

Es bastante amplia y se basa en tres patas, todas relacionadas con el pan. Por un lado están las roscas, piezas de pan redondas con un boquete en medio y para compartir y que se rellenan con diversos sabores. Después, están los pequeños bocadillos también rellenos de diferentes productos. La tercera pata es la más curiosa y son los canapés, especie de montaditos, pero tan sólo con una base de pan tostado, sin cubrir el relleno. Esta tapa es muy típica en La Línea, donde se han convertido en la tapa característica.

Informaciones sobre este establecimiento anterioes a 2017, aquí.

Recomendamos

El canapé de foie con manzana y frambuesa, el de jamón con tomate, el jamón ibérico y el montadito chimenea (lomo de cerdo, pimiento verde y rojo, jamón ibérico y panceta)

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