Gastrokook
Establecimiento
Gastrokook
Horario:
Viernes, sábados, domingos y festivos de 12:00 a 20:00
Dirección

Avenida de las Adelfas s/n (Nave Artesanos de Castellar, junto al campo de fútbol). Ver mapa.

Comarca
Campo de Gibraltar
Fecha de apertura 2017
Personas relacionadas
Descripción

Despacho de alta pastelería, con bollería y panadería de elaboración propia.  Su filosofía es crear pastelería con ingredientes de calidad utilizando ingredientes de kilómetro cero, naturales y ecológicos, para lo que se sirven de empresas agroalimentarias de la zona. También tienen alternativas para personas con intolerancia a diferentes productos.

Los panes se realizan con masa madre, y cuentan con una curiosa especialidad realizada con una harina de sémola italiana, rimacinata, con una miga densa y amarilla y una corteza fina y crujiente.

El proyecto, una iniciativa de Lorena Barroso y Daniel Rivera, desarrolla tres líneas de negocio: venta al público directa, línea de venta a restaurantes, eventos y catering,  y consultoría y formación. Tienen, además, un blog gastronómico.

Última actualización:
11/07/2017 21:04