Juan José Aguilarte, que se ocupa de atender al público y seleccionar los vinos, y Luz María García Mañez, que está en la cocina, abrieron el local el 23 de septiembre de 2003. Se habían hecho cargo del antiguo ‘Metropolis’ una cafetería que ellos transformaron en mesón. En junio de 2015 se han trasladado al local actual de la calle Méndez Núñez (más información aquí)

El Rincón de Juan se sitúa en el centro, junto a la plaza de la Iglesia el establecimiento cuenta con un salón con barra y mesas con capacidad para unas 50 personas. El local tiene un ambiente cálido y destaca la exposición de vinos con capacidad para 800 botellas. Fuera una pequeña terraza. La carta es variada y con un amplio apartado de sugerencias.

De entrada destaca el jamón que traen desde Huelva. El establecimiento también está especializado en carnes como el retinto, de la provincia de Cádiz, que complementan con cortes de cerdo ibérico, cochinillo y cordero. Tienen, desde 2021, una carta dedicada al sushi y otros platos orientales y carnes maduradas. Especialmente cuidado el tema de los vinos. De hecho funciona también como tienda de vinos y con una filosofía particular. Los venden para llevar a un precio, que aumenta si la botella se sirve en el local. Tienen habitualmente unas 130 referencias, fundamentalmente nacionales. Por copas suelen tener una docena de vinos diferentes que van variando.

Ahora han incorporado servicio a domicilio (Se puede pedir al teléfono 678401253).