Chiringuito Las Dunas
Establecimiento
Chiringuito Las Dunas
Horario:
Ininterrumpido de 13:00 a noche
Dirección

Calle Río Gualdaquivir, en la playa del Puntalillo. Ver mapa.

Población
Comarca
Costa Oeste
Descripción

El chiringuito Las Dunas existía como chiringuito desmontable, pero en 2018 montaron también un restaurante que estará disponible durante todo el año y que cuenta con el asesoramiento gastronómico del cocinero Daniel Martínez de Gastronómicum.

El establecimiento es propiedad de Emilio Morejón, mientras que al frente de la cocina está Antonio Bernal y el servicio de sala cuenta con el asesoramiento de José Antonio Rodríguez. Explica Martínez que con la nueva propuesta se ha intentado subir el nivel gastronómico de Las Dunas, darle una “vuelta más de rosca” a la oferta que ya existía.

El chiringuito ofrecerá cenas temáticas miércoles y viernes, que acompañarán a las actuaciones de diferentes artistas; por ejemplo, un menú de atún y chocolate se servirá mientras Pablo Carbonell esté en el escenario, y una fusión de comida gaditana y turca se servirá para homenajear a la canción De Cádiz a Estambul cuando cante Javier Ruibal.

La permanencia del chiringuito más allá de la temporada estival dará la oportunidad, explica el cocinero, de organizar eventos como bodas; el local es amplio, con treinta mesas en el interior, seis en la terraza y cuarenta en la parte desmontable. La decoración está inspirada en los Estados Unidos de mediados del pasado siglo, un guiño a los americanos de la cercana base naval, a los que también se ha tenido en cuenta a la hora de diseñar el horario: la cocina permanecerá abierta ininterrumpidamente de mediodía a noche.

Daniel Martínez de Gastronómicum ha asesorado al establecimiento.

Daniel Martínez de Gastronómicum ha asesorado al establecimiento.

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