Restaurante mexicano fundado en 1988 en Rota por el matrimonio formado por Bruce y Bonny Stokwell, ambos de procedencia norteamericana aunque ella tenía familiares en El Paso que le dieron a conocer recetas tradicionales. Estas se llevaron a la práctica en el local la avenida de la Diputación donde fundaron su restaurante.

Margaritas, nachos con queso y carne, así como los postres caseros fueron los productos más demandados de Casa Texas México desde sus orígenes. En un principio sus clientes eran principalmente norteamericanos aunque pronto los roteños empezaron también a acudir a este restaurante.

Desde 2006 regenta el establecimiento el roteño Emma Ortiz que ha conservado la carta del matrimonio Sokwell y que en 2019 ha trasladado el negocio hasta un nuevo local más moderno y próximo a la localidad.