Yoko de Barbate ofrece durante la temporada de erizo uno de estas elaboraciones japonesas, que combina al equinodermo con trufa negra.

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Los nigiris son como una especie de albóndiga de arroz que llevan por encima una loncha de pescado (aquí hay un diccionario de tipos de sushi). Yoko de Barbate, un establecimiento especializado en comida japonesa, ha dado por iniciada la temporada de erizos con un nigiri muy peculiar, ya que combina el erizo de mar gallego con trufa negra laminada.

El bocado estará disponible, según explica Álvaro Rivera, durante la época de erizos, y cuesta 3,5 euros.

¿Quieres ver la dirección, el teléfono y demás de Yoko? Están aquí. 

El erizo, un animalito con linterna incorporada

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