Se mantendrá durante los meses de octubre y noviembre.

 

Tal y como ocurre desde hace diez años por estas fechas, el restaurante el Duque de Medina Sidonia estrena temporada de caza ofertando diversos platos que tienen en conejo, perdiz, venao o jabalí a sus protagonistas. Paralelamente, también incluye elaboraciones con setas. El conejo pueden degustarse en el restaurante asidonense en guiso tradicional, con arroz y al ajillo, mientras que guisada y con arroz también puede encontrarse la perdiz que se presenta renovada en formato paté y ensalada.

Por su parte, el solomillo de venao se prepara al Pedro Ximénez, su lomo al ajillo o como guiso tradicional. El jabalí en adobo completa la oferta de carnes de caza que puede consumirse en el Duque durante los meses de octubre y noviembre.

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