Ambos restaurantes protagonizarán una sesión sobre la importancia de los vinos de Jerez en establecimientos de alto nivel. Ya están a la venta las entradas para la Copa.
Las últimas incorporaciones al Copa Jerez Forum & Competition, que tendrá lugar los días 28 y 29 de mayo en el Teatro Villamarta de Jerez de la Frontera son dos restaurantes, cada uno de ellos con tres estrellas Michelin: Diverxo -«la más brillante vanguardia de la cocina internacional», explican desde la organización, y Quique Dacosta, «la mirada más atractiva hacia las raíces gastronómicas del Mediterráneo».
Ambos restaurantes desarrollarán al alimón una sesión que analizará la relevancia de los Vinos de Jerez en restaurantes de máximo nivel. Bajo el título La Experiencia de Jerez en un Tres Estrellas, los sumilleres Miguel Ángel Millán de Diverxo y José Antonio Navarrete de Quique Dacosta compartirán con los congresistas su visión de estos vinos y su influencia en el desarrollo de grandes creaciones culinarias. El crítico gastronómico Carlos Maribona, creador del blog Salsa de Chiles, será el encargado de moderar esta ponencia durante la cual los asistentes podrán intercambiar sensaciones con los ponentes que propondrán su propia selección de vinos para ser catados durante la exposición.
Con estos, ya son cuatro los restaurantes con el máximo reconocimiento Michelin que participan en el programa de esta edición de Copa Jerez Forum; los otros dos son Aponiente y El Celler de Can Roca. A ellos se suman hasta 7 estrellas más que, durante los días 28 y 29 de mayo, expondrán en vivo su talento ante un público conformado por más de 250 profesionales procedentes de diferentes países. Una cita avalada por primeras figuras de la gastronomía y de la enología internacional, como Josep Roca, François Chartier, Sarah Jane Evans, José Carlos Capel, Ángel León o Juan Ruiz, entre otros, que hacen de este foro una oportunidad única para los amantes y profesionales del vino.
Las entradas para este acontecimiento en torno a los vinos de Jerez ya están a la venta a través de internet. Se pueden adquirir aquí.
