Publicamos la «tortillitapedia»: Los mejores sitios donde disfrutar de una versión sobresaliente del plato estrella de la cocina gaditana. Aprovechamos para contarte su historias y las mejores recetas. De camino responde a esta pregunta ¿cual es para tí la mejor tortillita de camarones de la provincia de Cádiz?

 

Mañana lunes tiene lugar en San Fernando el Simposio sobre las tortillitas de camarones. Te invitamos a recorrer una ruta muy singular, la de las tortillitas de camarones. Te decimos los 19 sitios donde, a nuestro juicio, ponen las mejores versiones de las tortillitas de camarones. No te vamos a hacer esperar mucho para ver la lista…aquí la tienes.

Las tortillas de camarones del bar El Mantecoso

Las tortillas de camarones del bar El Mantecoso

Bar El Mantecoso
Barbate
Unas de las tortillitas de camarones más originales que se sirven en la provincia de Cádiz. Son una especie de galletas, como de un centímetro de gordas y redondas. Practicamente lo que llevan son camarones fritos, unidos con un poco de harina. Pero además de su llamativa forma su característica principal es que están muy
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Las tortillitas de camarones de Casa Angelita

Las tortillitas de camarones de Casa Angelita

Casa Angelita
Cádiz
El hallazgo se produce en Casa Angelita, en el casco histórico de Cádiz, una hermosa noche de verano. Las tortillitas venían en pareja, acurrucaditas sobre una bandeja. El que sentimos por estas gemelas de encaje fue un flechazo a primera vista. Y es que este tipo de tortillita, como de celosía, no es fácil de
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La tortillita de camarones de Aponiente

La tortillita de camarones de Aponiente

Aponiente
El Puerto de Santa María
Puede recordar a una especie de galleta salada, muy fina, casi transparente y muy crujiente. Encima unos «adornos» de camarones cocidos, cebolleta muy fina y una mayonesa de pereji. Es una versión 4 estrellas del clásico de la cocina gaditana. Mantiene la esencia, la gacha va frita y está hecha con harina de garbanzos y
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Las tortillitas de camarones de Casa La Titi

Las tortillitas de camarones de Casa La Titi

Casa La Titi
San Fernando
El restaurante Casa La Titi de San Fernando, situado en Gallineras, realiza una versión de las tortillitas de camarones de sobresaliente. La lleva a cabo el cocinero y también propietario del establecimiento, Miguel Asencio. “Me llevé varios meses perfeccionando la fórmula, pero ya me salen como yo quiero”. Son casi transparentes y muy finas. Llevan
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Pero ya que hablamos del plato estrella de la gastronomía gaditana es momento para conocerlo todo sobre ellas, una especie de «tortillitapedia» donde puedes encontrar todos los datos que siempre has querido saber:

Aquí el video de como las hacen en el restaurante El Faro de El Puerto

¿Cual es para tí la mejor tortillita de camarones de la provincia de Cádiz?

¿Falta algún establecimiento en la lista que hemos hecho?

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Aquí más tortillitas de camarones que recomiendan los lectores de Cosasdecome

https://sevilla.cosasdecome.es/las-4-frituras-mas-finas-de-de-sevilla/

Pinche aquí para saber más.
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